En medio de la crisis que atraviesa el sector gastronómico, Ángel Fernández, dueño de Café Dalí, compartió en sus redes sociales una reflexión sobre la caída del consumo y el cierre de comercios, que tuvo una amplia repercusión. En diálogo con El Diario Sur, contó cómo busca sostener el histórico café de Lomas de Zamora.
El local, ubicado en Carlos Pellegrini al 200, cumplirá 46 años y Fernández está al frente desde hace seis. Según relató, adquirió el comercio durante la pandemia, cuando atravesaba un momento crítico. "Un lugar que estaba mal, estaba por cerrar y yo no era gastronómico, pero lo compré igual. Hice todo lo posible, lo imposible, y lo sigo haciendo para que este bar siga abierto", expresó.
El comerciante aseguró que el contexto económico modificó los hábitos de consumo de sus clientes habituales. "Está todo muy complicado, está todo mal económicamente, no hay plata, no hay consumo", sostuvo.
Como ejemplo, explicó que muchas personas que antes se reunían a tomar un café o almorzaban fuera de sus trabajos dejaron de hacerlo. "El comerciante o el cajero de un banco que una vez por semana iba a comer afuera, esa comida ya no está más. Llevan el táper y comen en el trabajo", señaló.
La apuesta por la cultura para sostener el café
Frente a ese escenario, Fernández decidió transformar la propuesta del bar. Según explicó, el objetivo fue convertirlo en un espacio de encuentro que ofreciera algo más que el servicio gastronómico.
"¿Cómo convoco gente? Pensé qué me gustaría encontrar a mí en un bar. Ver un show, comer algo, que el dueño te salude, que sea un lugar para gente grande", contó.
Actualmente, Café Dalí organiza espectáculos musicales, presentaciones de artistas, talleres literarios, encuentros para cantar y ferias de emprendedores. Algunas de esas actividades son gratuitas, con el objetivo de que quienes no pueden pagar una entrada igualmente tengan un espacio para salir.
"Hay gente que no puede pagar una entrada y le gusta salir. Acá puede venir, tomar un café o una cerveza y distraerse un rato", afirmó.
Además, destacó que las ferias de emprendedores también generan un beneficio mutuo. "Ellos me dan una mano a mí y yo trato de darles un lugar", comentó.
Una reflexión que llegó a miles de personas
La repercusión comenzó a partir de un video publicado en sus redes sociales, en el que reflexionó sobre la situación que atraviesan muchos comercios gastronómicos. "Estamos atravesando una etapa muy difícil. La economía no está en su mejor momento y, lamentablemente, vemos cómo muchos locales gastronómicos cierran sus puertas, dejando atrás años de sacrificio, trabajo, ilusiones y sueños", expresó.
En ese mismo mensaje invitó a comerciantes, artistas y dirigentes políticos a trabajar de manera conjunta para generar nuevas propuestas que incentiven a la gente a volver a reunirse y elegir los comercios locales. "Quizás no podamos cambiar la economía, pero sí podemos buscar nuevas ideas, acompañarnos y ayudarnos entre todos", planteó.
Fernández contó que nunca imaginó la repercusión que tendría esa publicación. "Tengo mensajes que todavía no pude contestar", relató, en diálogo con este medio. Según explicó, recibió mensajes de gastronómicos que le agradecieron las palabras de aliento, artistas interesados en presentarse en el café y emprendedores que buscan participar de las ferias que organiza.
"Ojalá tenga mucha competencia. Ojalá todos los lugares gastronómicos hagan algo distinto. Si esto no fuera un bar raro estaría cerrado", concluyó.
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