Gabriel Formaro, vecino de Burzaco, participará en la octava edición de la Copa Nacional de Heladería, que se desarrollará durante el 3 y 4 de junio en La Rural. El certamen reunirá a ocho equipos de distintos puntos del país y pondrá a prueba a maestros de la profesión en varias categorías.
Vecino de Burzaco competirá en un campeonato nacional de heladería
Gabriel Formaro, vecino de Burzaco, competirá en la Copa Nacional de Heladería que se realizará el 3 y 4 de junio en La Rural.
28 de mayo de 2026 - 18:19
El browniano estará junto a César Villalba y contará además con el acompañamiento de Juan Luna. Según explicó en el stream de El Diario Sur En Vivo, los participantes deberán presentar en la competición bochas decoradas, copas heladas, tortas heladas y afrontar el desafío “Mystery Box”, una prueba en la que cada equipo recibe un ingrediente sorpresa para elaborar un sabor original.
“Uno va con ideas, sabiendo cómo trabaja y para dónde puede encarar”, explicó Formaro, quien trabaja desde hace cinco años en la heladería Búfala, ubicada en Recoleta, y lleva dos décadas ligado a la gastronomía como maestro pastelero. Además, agregó: “La heladería es muy específica con el pesaje. Cualquier error mínimo puede influir de manera negativa en el resultado final”.
Sus comienzos en la heladería
El vecino de Burzaco explicó que su ingreso al mundo del helado se dio mientras trabajaba como pastelero: “Empecé a mirar, a meter mano de a poquito y me fui metiendo de lleno. Me encantó”. Actualmente, se dedica a elaborar pastas desde cero que luego se utilizan para dar sabor a los distintos productos de la heladería en la que trabaja.
“Cuando ves que podés trasladar lo que pensás y sentís a algo, ahí te das cuenta que se puede”, expresó el vecino de Almirante Brown al recordar cómo empezó a competir en certámenes gastronómicos. En ese sentido, aseguró que una de las claves está en lograr que cada preparación represente una idea y genere una reacción en quienes la prueban: “Cuando uno se siente orgulloso de lo que está haciendo realmente, ahí es cuando quiere seguir mejorando y avanzando”.
Participación destacada en otras competiciones nacionales
Cabe destacar que el año pasado participó en la segunda edición nacional de la Coppa d’Oro, la cual reunió a los doce mejores maestros heladeros del país, y se lució entre los mejores con un producto de mango: obtuvo el tercer puesto en el certamen de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA).
“Siempre es un orgullo llevar el nombre de Burzaco y de Almirante Brown a estos espacios. Hay mucho talento en la zona y poder mostrarlo es algo muy lindo”, había expresado ante El Diario Sur. Asimismo, destacó que fue una experiencia que lo ayudó en su crecimiento personal y profesional.
Leé más Almirante Brown: conductor chocó contra el frente de una vivienda y dañó una cabina de gas
