El arquero de Don Joaquín es jefe de obras de lacompañía "Telefónica en toda la provincia de Buenos Aires, desde hace ya 8años. "Elegí esta profesión gracias a la insistencia de un amigo, que me metióen esto. Yo antes era ayudante de chef en los casinos flotantes, así que cambiébastante, cuenta Juan con respecto a sus inicios en el mercado laboral.
De chico soñaba con poder dedicarse al fútbol a tiempo completo, aunque debidoa que fue padre joven de manera inesperada, debió abandonar sus aspiraciones yconseguirse un empleo que le permitiese mantener a su nueva familia. Por éstarazón fue que tuvo que dejar de lado por completo su carrera deportiva, la cualhasta ese momento había sido bastante prometedora. Integró varios equipos yclubes distintos, todos en divisiones inferiores: River, San Martín de Burzaco,Deportivo Español y por último Arsenal, del cual se tuvo que ir cuando seenteró del embarazo de su mujer.
Dentro de la cancha se ubica bajo los tres palos, y se define como "un arqueromuy perfeccionista al que no le gustan los errores, por eso hablo mucho durantelos partidos. Su referente durante la infancia y toda su vida fue Ángel DavidComizzo, a quien admite no copiar "porque cada uno tiene un estilo propiocuando juega.
Por sus ganas constantes de intentar acomodar al equipo cada vez que escucha elpitazo inicial, y la vehemencia con la que lo hace, Fiori, entre risas,confiesa que sus compañeros lo comparan "con Hugo Gatti, no por como ataja,sino porque dicen que estoy loco como él.
