Con la llegada de los nuevos comercios, los shoppings y elcrecimiento del polo gastronómico en los últimos años en Canning, la figura delos house dentro de los barrios privados prácticamente ha ido desapareciendo.Pero hay uno que se resiste al paso del tiempo y se renueva constantemente paraseguir compitiendo palmo a palmo con todo lo recientemente mencionado: "TheHouse Restó Malibú.
Manejado y administrado por Fermín Bulacio hace ya casi 3años, el sitio de recreación del country ubicado en el Kilómetro 11 de la Ruta58, es uno de los más longevos en la actualidad. Gracias a sus innovaciones y atodo lo que tiene para ofrecerle a los vecinos, ha sabido mantenerse siempre enlo más alto en lo que a servicio respecta. "Lo que nos diferencia del resto ynos ayuda a seguir vigentes es que somos house, restaurante y proveeduría.Tenemos pantallas gigantes, sonido ambiental, iluminación led y algunos equiposde entretenimiento, pero además contamos con productos de primera necesidad,entonces la gente ya no necesita salir de acá para ir a comprar yerba,galletitas o esas cosas, cuenta Fermín.
Cuando Bulacio decidió mudarse a Malibú en 2013, el house noestaba en funcionamiento y al ver que él era dueño de "Status Eventos (empresagastronómica y organizadora de eventos), los responsables de la administracióndel country no dudaron en ofrecérselo. La propuesta lo "sedujo de inmediato, ydesde ese instante comenzó a planificar y llevar a cabo todas las actividadesrecreativas en el lugar. Rápidamente cobró repercusión entre los vecinos, queveían en el nuevo emprendimiento una alternativa novedosa que les permitía reunirse,comer o ir a tomar algo, sin tener que subirse al auto y emprender viaje por laruta.
"Lo mejor de todo esto es la gente, son todos súpersencillos, amables y hacen posible que sigamos funcionando. Gracias a esto heentablado una relación de amistad con más de uno, y cuando vienen acá casisiempre nos quedamos charlando un rato, relata el encargado. Pero no sólo lospropietarios de Malibú son quienes asisten al lugar, sino que producto de lospartidos de fútbol de las ligas intercountries, o las cena show que organizaFermín una vez al mes "concurren personas de muchos barrios cercanos, comoSanta Rita, Fincas de San Vicente, Saint Thomas o El Rocío.
Éste último punto es algo que distingue a "The House RestóMalibú de entre los demás. Con ideas gastronómicas extravagantes, sumadas a unshow humorístico luego del agasajo al paladar, la gente disfruta de una nochediferente y se relaciona con los vecinos de los barrios cercanos. Desde untapeo de "finger food junto a una presentación humorística de transformismo enla que es partícipe el público, hasta fiestas de karaoke con invitadosespeciales de distintos géneros musicales, es lo que Bulacio le ofrece a suscomensales.
Si bien con el crecimiento exponencial de Canning, los houseatraviesan por una época un tanto dura, Fermín asegura que el secreto essiempre contar con ideas novedosas, y ofrecerle un servicio más personalizado alos propietarios de los countries, quienes al fin y al cabo son los quepermiten que el negocio continúe manteniéndose: "Hoy en día con toda lacompetencia que hay afuera está difícil manejar un lugar así, a diferencia delo que ocurría hace diez años atrás, pero con el apoyo constante de la gente delos barrios logramos mantenernos en pie. Estamos por y para ellos.
