Francisca Díaz es una de las grandes figuras de Canning debido a que está desde hace 21 años al mando de su comercio sobre la Ruta 58. La venta de carbón y leña es una tradición para su familia y por eso planea continuar por mucho tiempo más. El local, que se encuentra en Mariano Castex al 200, está abierto los viernes, sábados, domingos y feriados.
Por lo general logramos vender 100 bolsas cada fin de semana, pero ahora, con la llegada del mes de diciembre y las fiestas, la cantidad seguro aumentará. Los días de lluvia nos complica mucho porque el número de clientes disminuye considerablemente destacó Díaz.
Ella es oriunda de Santiago del Estero y llegó al barrio en 1995. Solo dos años le llevó organizarse para comenzar a vender y nunca paró desde entonces. Hoy en día trabaja junto a su hijo de 28 años, que se encarga de cortar la leña para que su madre pueda embolsarla más tarde.
Su sobrino tiene una carbonería en el barrio Santa Lucía, ubicado en Esteban Echeverría, y su tarea se basa en producir todo el material, para después trasladarlo con su camioneta hasta el reconocido negocio. Los 2000 kilos de leña son recibidos por la mujer, que en tan solo dos horas logra meter el contenido en 30 bolsas.
Francisca no tiene planes de cambiar su estilo de vida y asegura que las siguientes generaciones van a continuar en esta tradición, acompañando a todos los vecinos en el día a día.
