Jorge Defelippis era un defensor de las Pymes, sostenía que eran "el futuro del Conurbano" y por eso hizo lo imposible por fomentarlas. Buscaba que estos emprendedores pudieran dar un salto cualitativo y se destacaran en la zona.
Falleció luego de una larga lucha contra una enfermedad terminal. Fueron dos largos años, que no le impidieron hacer grandes proyectos y concretar objetivos.
Uno de ellos fue el que llevó adelante con el "Núcleo Productivo Sur", ubicado en el partido de Presidente Perón, en donde se combinaban las grandes firmas con las pequeñas y medianas empresas. En mayo de 2018, Defelippis realizaba una entrevista para Diario Canning y afirmaba que las Pymes "movían la fuerza del país y que esperar la llegada de empresas extranjeras era de otros tiempos".
"Hoy, con inseguridad, inflación, altas tasas, presión fiscal, más la fluctuación del dólar parece indicar que es muy poco probable que existan posibilidades concretas de que inversores del exterior inviertan en nuestro país, por lo tanto es absolutamente necesario un encuadre urgente, práctico y concreto para las PyME" explicaba.
A lo largo de su vida, trabajó codo a codo con su familia. En sus inicios se dedicó a la contaduría y a ejercer su profesión. Fue gestor negocios y edificios hasta que luego comenzó a realizar proyectos con su hijo, Mariano. Uno de ellos fue el Garden Mall de Canning y el barrio "Tiempos" de esa misma localidad.
Una de las grandes gestiones en conjunto con el municipio de Presidente Perón, fueron las obras eléctricas que permitieron proveer de suministro al "Núcleo Productivo Sur". Esto permitió revalorizar el Parque Industrial y con respecto al tema Defelippis, orgulloso por el trabajo realizado, mencionó "Está demostrado que será uno de los desarrollos más importantes en la zona".
