La gastronomía de Monte Grande cada vez ofrece más alternativas veganas y vegetarianas para el público que no consume carne de modo permanente o bien que valora tener estas opciones a disposición en la mesa. La concentración de bares en las calles Dorrego, Rocha y Rodríguez no son todavía el paraíso de los vegetarianos, pero es notable que cada vez están menos incómodos y limitados a la hegemonía de las papas fritas con queso cheddar.
Monte Grande: aumentan las opciones veganas, vegetarianas y aptas para celíacos en la región
La Pulpería, Olivia Bar, Burgery Co y Leandro Congelados son algunas de las alternativas que tienen quienes no consumen carne o gluten en Monte Grande.
07 de febrero de 2022 - 10:53
Uno de los bares de Monte Grande que más opciones le ofrece al público vegetariano es La Pulpería, ubicado en la esquina de Dardo Rocha y General Paz. Allí se pueden encontrar dos tipos de hamburguesas vegetarianas, una de ellas vegana; dos tipos de sándwiches vegetarianos, uno de ellos vegano; una tabla especial de brunch para dos personas vegetarianas; pizza vegana hecha con queso de papa y faina vegano; y, entre los postres, brownie vegano.
“Yo soy vegetariana y era de salir a bares antes de la pandemia. Y mis opciones eran comer papas fritas o pizza. Abrimos este lugar el año pasado y decidí ir poniendo cosas vegetarianas en el menú de a poquito, noté que tenía buena aceptación y así fuimos agregando más cosas al menú. Queremos ser inclusivos con la comida porque en otros lugares no es así, y yo como consumidora lo sufrí”, le explicó Tatiana Ferreira, una de las dueñas del bar La Pulpería, a El Diario Sur.
Otro de los comercios gastronómicos que lleva poco tiempo en Monte Grande pero destaca por su variedad para un público vegetariano en el menú es Olivia Bar, ubicado en Vicente López 117. Allí se pueden encontrar alternativas para vegetarianos, veganos y celíacos. “Tenemos la cocina segmentada y dividida para que no haya ningún tipo de contaminación cruzada al momento de sacar la comida”, resaltó el dueño, Osvaldo Ambrosi.
En este bar se pueden encontrar cuatro tipos de hamburguesa veganas y, para el público celíaco, hay pizza, tartas, empanadas, tiramisú, cheesecake y copito con dulce de leche. Además, todas las hamburguesas que ofrecen son aptas para celíacos. “Yo tengo a mi hijo que es celíaco y además es autista. Siempre tuvimos muchísimas dificultades con la alimentación y mucho más para salir a comer. Cuando surgió este proyecto, lo primero que le dije a mi socia es que quería hacer un segmento sin T.A.C.C. para que mi flaco venga a comer”, detalló Osvaldo.
Burgery Co es otro de los comercios gastronómicos de Monte Grande que ofrecen una alterativa al público vegetariano y vegano. La hamburguesería ubicada en Coronel Dorrego 227 tiene en su menú dos hamburguesas veganas, realizadas con un medallón de lentejas o la otra variante con garbanzos y una salsa especial vegana del local.
Los productos congelados son alimentos a los que recurre mucha gente que trabaja y no tiene tiempo para ocuparse de la comida al llegar a su casa, o está cansada y no tiene ganas. Para el público vegetariano o vegano, Leandro Congelados es uno de los pocos comercios de la región que vende productos congelados para ellos. Comenzaron con pedidos online y de tanta demanda abrieron un local en Las Heras 106.
Allí tienen un menú especial de productos vegetarianos caseros como polenta, arroz integral, lentejas, garbanzos, arvejas, medallones de quinoa, de brócoli con espinaca y cebolla, de zanahoria y de remolacha. También milanesas de soja, de berenjena rellena, calabaza rellena, zapallitos rellenos y milanesas y churrasquitos de seitán.
