El polo gastronómico ubicado alrededor de la calle Dorrego en Monte Grande tuvo muchos cambios en los últimas semanas, que tienen que ver con la renovación de varios de sus locales más emblemáticos como Brotherhood, Burguery y Tabú, que cambiaron de dueños. También hubo bajas de persianas, como en el caso de Hamburga.
Monte Grande: reaperturas, inauguraciones y cierres en el polo gastronómico de Dorrego
Un emblemático como Tabú bajó la persiana y se iría también la hamburguesería Hamburga. Entre las novedades hay una pizzería y una parrilla. En algunos clásicos apostaron por una “lavada de cara”.
10 de agosto de 2025 - 12:00
Uno de los locales que cambiará su estética es Var, el antiguo Burguery, ubicado en la calle Dorrego 227, que ahora es un restaurant de pizza libre. Martín Rampoldi, el dueño del local aseguró a El Diario Sur que quería “renovar un poco Dorrego, darle algo nuevo a la gente”.
En ese marco, el hombre que también es propietario de Tin, contó que se trata de un local en el que se pude comer por $10.000 de forma libre y con más de 15 gustos de pizza. El debut de este miércoles anticipa una buena temporada para Var: “Ayer hubo una demora de una hora para entrar, excedimos todas las expectativas”.
Leé más:
Realizan obras de bacheo en Monte Grande
Por otro lado, otro de los clásicos que está cambiando su fisonomía es Brotherhood, que está en Dardo Rocha 250. Abrirá su nueva etapa el próximo viernes 15 de agosto. “Es el primer lugar gastronómico que tengo, arranqué literalmente hace un mes. Y lo que es renovación en el lugar es lo interno y lo estético del bar, es nuevo”, anticipó Luciana Saracho, la nueva dueña del bar, que mantendrá su nombre.
Otro de los elementos que mantendrá y que era una de sus características más reconocidas son los juegos tanto de mesa como electrónicos. “Tenemos los juegos de mesa que se van a mantener y estamos viendo si podemos agregar alguno más”, aclaró Luciana, que remarcó que la especialidad de la casa serán los tragos basados en cerveza.
Otro de los locales nuevos, también sobre la calle Dardo Rocha en este caso en la esquina con Lavalle es Fuegos y Sazón 298, que reemplaza al anterior bar que había en ese cruce, Nicanor, con una propuesta muy distinta: una parrilla, que es una de las pocas de la zona del centro de Monte Grande.
“Esta es una zona donde estoy mucho y nos gustó la esquina, nos gustó el lugar, es un proyecto de mi marido de toda la vida y vio la oportunidad y dijo va a ser acá”, expresó Cintia Ávila, propietaria del local. En esa línea, la mujer aseguró que la iniciativa que se inició hace poco más de un mes y “va mejor de lo que nosotros pensábamos”.
En ese marco, Ávila marcó a un plato como el emblemático de la parrilla. “Las mollejas crocantes es lo que más nos piden. Es un plato que hacíamos en mi casa y lo trasladamos acá y nos sorprendió que a todo el mundo le gusta acá”, finalizó la vecina.
Los locales que permanecen cerrados
Uno de los clásicos locales de la calle Dorrego como lo es Tabú está a la espera de la apertura bajo su nuevo nombre Aurah. Si bien en la esquina con Rojas donde se ubica hay señales que marcan el cambio de los propietarios, aún no está claro la fecha en la cual reanudará sus actividades.
Por otro lado, el local de Hamburga, ubicado en la esquina de Dorrego y Dardo Rocha, está sin actividad y posiblemente cierre el local en los próximos días. Se trata de una hamburguesería que es furor en Adrogué pero que en Monte Grande no terminó de funcionar.
“Ya no es tan habitual salir a cenar”
Si bien varios emprendedores están apostando a abrir nuevos locales lo cierto es que la zona no es tan concurrida como en otras temporadas debido a la situación económica. “Ya no es tan habitual salir a cenar, entonces elige los días para ir a cenar, quizás es más común los fines de semana”, expresó Cintia de Fuegos y Sazón 298.
Por su parte, Luciana de Brotherhood planteó que “la zona de Monte Grande tiene mucho potencial pero ha decaído mucho en este último tiempo”. “Tal vez no es la misma movida que hace dos años atrás más que nada porque la situación para algunos está más difícil”, concluyó. La temporada de invierno tampoco suele ser la más fuerte para el rubro de los bares.
