El Municipio de Esteban Echeverría, llevó adelante un operativo de prevención en Luis Guillón, en el que decomisó 100 kilogramos de chacinados elaborados de forma clandestina, sin denominación de origen y en irregulares condiciones sanitarias, en el marco de las acciones que lleva adelante la Mesa de Prevención de Triquinosis.
El operativo, realizado en forma conjunta por el Centro de Bromatología Municipal y el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, culminó con la clausura definitiva del establecimiento.
La mesa interdisciplinaria, compuesta por profesionales de la salud, epidemiólogos, personal de bromatología y zoonosis, trabaja en pos de prevenir la propagación de esta enfermedad parasitaria, producida por la ingesta de carne de cerdo en mal estado o productos derivados.
