Leandro García, un vecino de Lanús de 38 años, siguió los pasos de su familia y se convirtió en heladero. Sin embargo, no lo quería vender de forma tradicional en un local, sino a la vieja usanza, pasando por los barrios de Lanús y Lomas ofreciendo el producto a través de los altoparlantes de un vehículo.
La última heladería ambulante del Conurbano: recorren barrios de Lanús y Lomas a pedido de los chicos
Tres hermanos de Lanús elaboran helado artesanal y lo venden en su camioneta, acondicionada y con un sistema de refrigeración especial.
24 de diciembre de 2022 - 15:53
“Hace más o menos 15 años surgió este emprendimiento”, señaló Leonardo, en diálogo con El Diario Sur, sobre los inicios de Mr. Bocha Helados. “Empecé en las plazas. Después salí con una moto, que se rompía demasiado por el peso. Fui cambiando de vehículo, compré una moto de tres ruedas que tampoco iba, hasta que pasé a la camioneta pick up”, continuó Leandro.
Hoy en la empresa trabajan Leandro y sus tres hermanos, siguiendo el legado de su padre, que tenía una heladería en Lanús. Cuenta con dos camionetas y realiza repartos de helado artesanal en las localidades de Banfield, Remedios de Escalada y Temperley. “Vamos por calles tranquilas para no competir con las heladerías grandes”, señaló el fundador de Mr. Bocha.
“La gente tiene por suerte muy buena aceptación del helado, les gusta, siempre repartimos por los mismos lugares y se genera una amistad con los vecinos”, relató Leandro. “Tenemos una música parecida a una cajita musical y la reproducimos por un parlante. Los clientes ya nos reconocen por el sonido”, agregó.
El trabajo se realiza desde el mediodía hasta bien entrada la noche. En las primeras horas se venden más tacitas o cucuruchos, en cambio cuando se va acercando la cena es más común la venta del helado por kilo.
Las camionetas tienen espacio para ofrecer 16 sabores, de los cuales los más vendidos son los clásicos de siempre: chocolate, dulce de leche granizado y frutilla a la crema-
“Nuestras expectativas para el futuro son conocer algún otro barrio, tener un camioncito más grande para ofrecer más sabores, otro tipo de postres, milk shakes”, finalizó el heladero.
Patentaron el ingenioso sistema de refrigeración que utilizan
“Estuvimos un tiempo para dar con un sistema que sirva para vender helado suelto, hasta que dimos con él. Funciona con etilenglicol – un alcohol que sirve para enfriar -, para hacer que el helado se mantenga frío y no se congele”, relató Leandro, en contacto con El Diario Sur.
“La manera en la que se vendía antes helado en la calle, era con hielo y agua o directamente sin frío. Nosotros inventamos un sistema de frío, que está patentado, y permite que el helado no se deteriore, que llegue al final del día de la misma manera que salió”, añadió. “Es un sistema ingenioso, que funciona a base del alcohol y el resto prefiero mantenerlo en secreto”, concluyó.
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