La Sociedad Rurallocal es una entidad vital para el campo productivo de nuestro Distrito. ElDiario San Vicente dialogó con el presidentede la institución, César Oscar "CachoLandaburu, y con dos miembros de la comisión directiva, el tambero jubiladoBernardo Fallesen y el productor Mario Osvaldo Behrens.
"Esta es la única entidad rural que hoy tiene San Vicente, yla función principal es la de hacer gremialismo:defender los precios para el productory, además, darle representación política ante los diferentes gobiernos,explica Landaburu, que reemplazó en diciembre pasado a "Beto Biscaldi, quien ejerció la presidencia por seis años.
"Hay mucha gente que se confunde y piensa que nosotros somosde la Sociedad Rural de Palermo y que pertenecemos a una oligarquía. Pero la realidad es que pertenecemos a lasConfederaciones Rurales Argentinas (CRA), que representan a productores máschicos. Acá en San Vicente losproductores grandes, que están salvados, se pueden contar con la mitad de losdedos de una mano: casi no hay estancieros grandes. Somos todos productoreschicos que tenemos una media de 60 hectáreas, coinciden Landaburu,Fallesen y Behrens.
El reparto de latierra y las actividades productivas
Acerca del reparto de la tierra en San Vicente, desde laSociedad Rural consignan que las tres localidades del Partido suman un total de64 mil hectáreas de campo, lascuales se dividen entre 370 productores."Lo máximo que un productor tiene por acá son 800 o mil hectáreas, pero son muypocos casos. La estancia más grande es La Celina, que tiene 2.500, comentaBehrens.
"Y la tierra es muy regular. Son campos manchados, con partes buenas y partes malas, partes altas ypartes bajas. No es ideal para dedicarse a la agricultura, agrega Landaburu.
Según cuentan los tres dirigentes, la actividad madre en elDistrito es la ganadería, querepresenta un 78 % del total del total de la producción rural. "Es la cría deterneros para vender. Una vez que llegan a los 120 kilos se los puede vender osi no se los puede terminar a partir de los 300 kilos y venderlos alfrigorífico, explica Behrens. Y añade: "En cualquier caso, el kilo en pie sepaga entre 28 y 30 pesos. Fijate cuánta diferencia con respecto a lo que sepaga en una carnicería.
La segunda actividad dentro del universo rural sanvicentinoes el tambo o la producción deleche, que representa el 14 % del total. Según el cálculo de Landaburu,especialista en el rubro, unos cien millitros de leche son extraídos a diario de las ubres de las vacas locales.De esa cantidad, sólo el 15 % se entrega "fluida, es decir sin ningún proceso,y el resto se utiliza para hacer masa para mozzarella o quesos, dentro de losdistintos campos. Además afirman que ya todos los tambos están mecanizados, porlo que se terminó el ordeñe a mano.
"En San Vicente se hace masa o queso porque tenemos el gran problema de los caminos rurales,que con las primeras lluvias ya se vuelven intransitables. Y si los caminosestán rotos no podemos sacar la leche fluida todos los días, entonces nos vemosobligados a recurrir a la elaboración de productos, revela Landaburu. YFallesen, memorioso, recuerda que la modalidad de "hacer masa comenzó en losaños setenta, y que en un principio los productores vendían a fábricas de otrosdistritos, hasta que empezó "el boom de las fábricas de mozzarella.
Relegada por las condiciones del suelo, queda la agricultura, que para Landabururepresenta apenas el ocho por ciento de la producción rural sanvicentina. "Loque más se hace acá es soja y maíz,y muy poco trigo. A eso se dedican los que tienen muchas hectáreas y camposbuenos, como los que hay para el lado de Cañuelas, que los siembran todos. Poresta zona es más difícil, grafica Behrens.
El día a día de laSociedad Rural
La sede sanvicentina de la Sociedad Rural, ubicada en laesquina de Rivadavia y Leandro N. Alem, ofrece servicios a los productoressocios que van desde trámites, hasta la vacunación de los animales. Además,allí funciona el SENASA.
"Hoy en día nuestra principal pelea pasa por que el Municipionos solucione el tema de los caminos, que se vuelven intransitables. Estuvimos ocho años enel abandono total y nunca pudimos tener relación con el Gobierno anterior. Yahora la nueva gestión nos atendió y llegamos a un acuerdo para hacer untrabajo conjunto. El Municipio está devastado en cuanto a maquinaria, pero detodas formas hay buena voluntad. La desesperación nuestra pasa porque se vieneel invierno y las lluvias nos van a destrozar todo, bregan los productores.
Total de laproducción agropecuaria en San Vicente
78 % Ganadería
14 % lechería
8 % agricultura
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Total producciónlechera (aproximadamente 100 mil litros por día)
15 % leche fluida
85 % para la elaboración de masa y quesos
Total hectáreas decampo en San Vicente: 64 mil
Total productoresrurales: 370
