Agustina Adan y Juan Cuellar tienen 29 y 30 años, son pareja, viven en Rafael Calzada, Almirante Brown, y hace poco más de un año comenzaron un emprendimiento de alfajores llamado “Dulce Inés”. Ganaron el tercer puesto en el Campeonato Argentino del Alfajor 2024 y sueñan con vivir de esto.
Semana de la Dulzura: los alfajores de Almirante Brown que fueron premiados a nivel nacional
Agustina y Juan iniciaron en 2023 el emprendimiento "Dulce Inés". Ganaron el 3er puesto en el Campeonato Argentino del Alfajor y sueñan con tener un local.
02 de julio de 2024 - 11:25
“Comenzamos con el emprendimiento en abril de 2023, nos encontrábamos en Mar del Plata y asistimos a un evento de alfajores allá”, recordó Agustina, en diálogo con El Diario Sur y continuó: “Fue un mundo totalmente distinto a lo que hacíamos, que no pensábamos que fuera tan grande y familiar, con infinidad de posibilidades de crecimiento tanto para el emprendedor más chico como para las grandes empresas ya conocidas dentro del mercado”.
En esos primeros pasos en el universo gastronómico de los alfajores, Agustina destaca el rol de Andrea Maida, dueña de "La vaca lechera de San Telmo", a quien considera “madrina” de su emprendimiento. En este sentido, Agustina contó: “Ella fue la que nos insistió que nos adentraremos al rubro alfajorero y comenzar a hacer nuestros alfajores artesanales”. Así nació “frambuesita”, el primer alfajor artesanal del emprendimiento browniano, y al respecto, la vecina dijo: “Fue nuestro primer caballito de batalla que desde el primer día nos viene dando alegrías y que poco a poco permitió que nos ganáramos un nombre en el mercado”.
El bronce para los alfajores de Brown
La pareja participó del Campeonato Argentino del Alfajor 2024 que se llevó a cabo en junio en Avellaneda. Allí fueron premiados con el tercer puesto para su alfajor “Frambuesita”, hecho de pistachos, chocolate blanco y corazón de frambuesas. Sobre lo que fue la participación en la competencia, Agustina consideró: “La participación en el campeonato argentino fue un rotundo éxito, todavía no caemos. No esperábamos el caudal de gente que asistió, tampoco llevarnos tantos premios”. Es que además del tercer puesto a nivel general, la pareja logró con su emprendimiento estar en el podio en 5 de 6 categorías a las que se postularon compitiendo con más de 350 tipos de alfajores de todo el país.
¿Cuál es el secreto de sus alfajores? A esta pregunta, Agustina contestó: “Nuestros alfajores se destacan por ser 100% artesanales, desde la tapita hasta el baño, que hacemos uno por uno con un tenedor y una espátula”. Y eso se nota en el resultado final.
El sueño de la pareja oriunda de Rafael Calzada es vivir de la venta de sus alfajores. “Queremos seguir creciendo día a día. Nuestro sueño es tener un local y ser reconocidos por la calidad de productos que ofrecemos”, contó Agustina.
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