Canning, un viaje gastronómico por el mundo: sabores internacionales sin salir de la zona

La primera parada es en All Canning, donde Al-Yabal invita a sumergirse en el corazón del Medio Oriente, más precisamente en el Líbano. Apenas se cruza la puerta, la hospitalidad es protagonista. Ghassan recibe a cada cliente con una atención cálida, de esas que hacen sentir como en casa, y con recetas que respetan la tradición. El shawarma es la gran estrella: se puede pedir en roll, al plato o acompañado por croquetas de falafel que se ganaron el reconocimiento de los vecinos. Un dato no menor es que casi toda la carta es apta para celíacos, exceptuando el shawarma en roll, algo poco habitual en la gastronomía local. En diálogo con este medio, Ghassan explicó que el emprendimiento es llevado adelante íntegramente por su familia. “Para nosotros no es solo un negocio, es cultura. Nos gusta estar en cada detalle para que el producto salga perfecto”, contó, reflejando una filosofía que se siente en cada plato.

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A pocos metros, el viaje continúa y el destino cambia por completo. DD’s Pizza propone una escapada directa a Nueva York, Estados Unidos. La ambientación remite a un bar neoyorquino clásico, con referencias al deporte, al cine y a la música estadounidense. En la carta, las pizzas de pepperoni, pollo a la barbacoa y el infaltable mac and cheese acompañan la experiencia. El dueño del local recordó que anteriormente tuvo Muu Lechería, pero que su fascinación por la cultura yankee y su gastronomía lo impulsó a encarar un proyecto propio. “Siempre me gustó la comida estadounidense, por eso decidimos apostar a esto”, explicó. El crecimiento fue tal que, además del local en Canning, el proyecto ya tiene en agenda una próxima apertura en Palermo.

Siguiendo el recorrido en el mismo complejo de All Canning, sobre la Ruta 52, metros antes del ingreso a Terralagos, aparece Pez Bonito, una propuesta de gastronomía fusión que combina lo mejor de Japón y Perú. El espacio invita a una experiencia distinta, donde los sabores marinos son protagonistas. Entre los platos más elegidos se destacan la parrillada de frutos de mar y el ceviche de salmón con leche de tigre, opciones que conquistan tanto a los amantes del sushi como a quienes buscan algo más tradicional, pero con un giro innovador. En la barra, el trago “Túpac” se lleva todas las miradas: una mezcla de ron, Aperol, Malibu y jugo de naranja que resume el espíritu del lugar, fresco y creativo.

Para el cierre dulce del recorrido, Canning también tiene su escala internacional. En Mariano Castex 1531 abrió recientemente Açaí Brasil, la reconocida cadena que llega desde el país del Amazonas. Se trata de un autoservicio que ofrece açaí natural, un producto rico en antioxidantes, proteínas y vitaminas, sin azúcares agregados ni conservantes. Es el primero en llegar a la zona y rápidamente se convirtió en una opción elegida por quienes buscan algo dulce, pero liviano, ideal para cualquier momento del día.

Además, en Plaza Canning está Taco Box, la cadena de comida mexicana que ofrece un menú muy extenso en el que la gran estrella son los nachos “Molcajete”, los burritos de trigo y los tacos de res, los cuales pueden ir acompañados de un trago “Margarita Frozen”. Así, entre shawarmas libaneses, pizzas neoyorquinas, sabores nikkei y postres brasileños, Canning demuestra que no hace falta subirse a un avión para recorrer el mundo. A veces, alcanza con sentarse a la mesa y dejarse llevar por los sabores.

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