La llegada del frío trae consigo cambios en distintas rutinas cotidianas y la alimentación aparece entre los hábitos que más se transforman durante esta época del año. Las ensaladas y platos livianos típicos del verano empiezan a quedar atrás para darle paso a preparaciones calientes y más contundentes. Al mismo tiempo, el aumento en el precio de los alimentos obliga a muchas familias a buscar alternativas más económicas para llenar la mesa diaria.
El podio de los platos saludables ante la llegada del frío: recomendaciones de una nutricionista
Bajan las temperaturas y así como ocurre con el cambio de ropa, también lo hacen los alimentos. Las variantes para mantener el cuidado con las comidas.
09 de mayo de 2026 - 10:00
Platos Saludables Ante El Frío: Consejos de Nutricionista
En ese contexto, la nutricionista Agustina Arce explicó durante el stream de El Diario Sur cuáles son las mejores opciones para mantener una alimentación saludable durante el invierno sin resignar sabor ni saciedad. Según señaló, la clave está en adaptar las comidas tradicionales de la temporada para volverlas más equilibradas.
Entre las recomendaciones principales apareció el clásico guiso de lentejas, uno de los platos más elegidos durante los días fríos. La especialista destacó especialmente el valor nutricional de las legumbres y la importancia de incorporar muchas verduras para enriquecer la preparación.
“Hay que meterle una base importante de verduras, muchos colores y distintos sabores”, explicó. También recomendó evitar el aceite para rehogar y utilizar agua en su reemplazo.
Además, señaló que sumar proteínas magras y distintos condimentos permite potenciar el sabor sin necesidad de agregar demasiada sal. Pimienta, comino y otros ingredientes aparecen como aliados para lograr platos más saludables.
La nutricionista también aconsejó acompañar este tipo de comidas con frutas cítricas como naranja o mandarina, ya que la vitamina C ayuda a mejorar la absorción del hierro presente en las lentejas.
Otro de los platos destacados para el invierno son las sopas caseras, especialmente aquellas elaboradas con verduras de color naranja como zanahoria y calabaza, ricas en vitamina A y betacarotenos, nutrientes importantes para fortalecer el sistema inmunológico.
Además, Arce remarcó la necesidad de evitar los caldos industriales debido a su elevado contenido de sodio y recomendó reemplazarlos por preparaciones caseras.
Las pastas también aparecen entre las opciones típicas para combatir el frío, aunque con algunas condiciones. La especialista sugirió elegir fideos integrales y acompañarlos con salsas y albóndigas caseras para evitar el exceso de productos ultraprocesados.
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