Una nueva propuesta gastronómica llegó a Canning esta temporada: “Nativo Bar”, ubicado en Sargento Cabral 2413, abrió sus puertas para ofrecer a los vecinos un espacio sofisticado y cómodo, donde se pueden degustar platos gourmet únicos en la zona, y combinarlos con cócteles de autor y postres elaborados.
Nativo, el nuevo resto bar de Canning que apuesta por la comida gourmet en un ambiente sofisticado
Ubicado sobre Sargento Cabral, el proyecto surgió de un grupo de jóvenes de Canning que buscan romper con la costumbre de "salir por Capital".
17 de agosto de 2023 - 11:05
“Partimos de la base de que en Canning la mayor oferta es de cervecerías”, explicó Lorenzo Fornero, quien tiene 23 años, es vecino de la ciudad y es uno de los socios del local. “Nosotros buscamos que el cliente pueda comer un plato bien elaborado, acompañado de un buen trago, y que pueda quedarse un largo tiempo”, agregó. En ese sentido, la apuesta de Nativo por un ambiente confortable se ve en la decoración, la iluminación, los espacios amplios y las sillas mullidas, una rareza en tiempos dominados por las banquetas sin respaldo. Con esas combinaciones buscan destacarse entre las más de 80 propuestas que tiene actualmente el polo gastronómico de Canning.
Quienes llevan adelante el emprendimiento son jóvenes de entre 23 y 27 años que vivieron toda su vida en Canning. “Los chicos de nuestra edad que viven acá tienen muy instalada la costumbre de salir por Capital. Nosotros queremos darles una opción de calidad acá, para que no tengan que viajar”, aseguró Lorenzo.
Por su parte, Lucas Morroni, cocinero del lugar, que viene de trabajar con el chef Germán Martitegui en sus proyectos “Tegui” y “Marti”, apuntó: “Trabajamos solo con productos de estación para aprovechar más su sabor y calidad, y mayormente con proveedores de la zona”.
“Nativo es un resto bar, lo que planteamos es una carta acotada donde los platos van a ir cambiando”, remarcó. Y agregó: “Más adelante pensamos hacer más platos gourmet, y cuando llegue el verano queremos abrir una terraza”.
El resto bar se ubica en la calle Sargento Cabral 2413. Aquellos que quieran obtener más información, pueden contactarse a través del Instagram @nativo.ook, o ingresando a la página web nativobar.com.ar.
Lo platos más destacados de Nativo
En cuanto a los platos gourmet más icónicos de “Nativo Bar”, hasta el momento son:
- Mil hojas de papas crocante: una entrada hecha de láminas de papa unidas por queso, acompañada por lactonesa de albaca.
- Ojo de bife ahumado: se sirve con pure de papas y salsa bearnesa.
- Ñoquis de papa: se acompaña con crema de peras ahumadas, peras asadas y nueces pecan.
Por otro lado, el postre más destacado es el volcán de dulce de leche, que se sirve acompañado de helado de crema americana. También ofrecen tragos de autor, tragos clásicos y una carta de vinos.
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