Hace cuatro meses dos vecinas de Monte Grande, Gloria y Ada, decidieron desafiar a los prejuicios incursionar en el negocio de las carnicerías y abrieron un local en Malvinas al 400. Aunque están relacionadas con una familia ligada al rubro, es la primera vez que las dos mujeres están a cargo de un local de ese estilo y se ocupan de todo, desde la atención al público hasta los cortes de carne.
Son cuñadas y abrieron su carnicería en Monte Grande: "Al principio nos daba impresión la sierra"
Dos vecinas de Monte Grande emprendieron en un rubro dominado por hombres en el que decidieron hacerse cargo de todas las áreas del negocio.
25 de diciembre de 2023 - 12:00
“Anteriormente yo estaba en una carnicería, pero en la parte administrativa. Dejé ese trabajo y se me dio la oportunidad de abrir el local junto a mi cuñada”, destacó Gloria López, de 32 años, en diálogo con El Diario Sur. “Cuando arrancamos teníamos un carnicero pero se tuvo que ir, buscamos otro y no lo conseguimos porque ninguno cumplía los requisitos que pusimos”, contó la mujer sobre los inicios.
“Cerrar no era una opción así que empezamos a hacer todo nosotras. Fuimos saliendo adelante”, indicó Gloria que trabaja junto a Ada Gallardo, de 38 años. En ese momento comenzaron a utilizar las herramientas de la carnicería y aprendieron rápidamente. “Enseguida le agarramos la mano, lo que más nos daba impresión era la sierra, pero empezamos a usarla y largamos. Nos falta pulir algunas cosas, pero hacemos todo, desde la atención hasta los cortes”, expresó una de las dueñas del comercio llamado JM.
En un ambiente en el que prácticamente todos los que trabajan son hombres, los primeros momentos en el que Gloria y Ada iniciaron su emprendimiento fueron de sorpresa tanto para clientes como para proveedores. “Los clientes mayores, aunque son contados con los dedos de una mano, preguntan cuando llega el carnicero. Pero bueno terminamos por comprar al cliente por así decirlo”, comentó Gloria.
“Siempre recibimos a los proveedores, no tuvimos inconvenientes. Creo que es por la postura en la que nos pusimos nosotras, de tirar para adelante”, agregó la mujer.
Otros de los sorprendidos fueron los hermanos de Gloria, que ya se dedicaban al rubro de la carne. “Mis hermanos no confiaban en nosotras así que se asombraron para bien”, expresó una de las fundadoras de la carnicería JM.
“También nos sorprendimos de nosotras mismas esforzándonos, exponiéndonos al público en un ambiente muy machista en el que todos los que trabajan son hombres. No es común que haya dos chicas atendiendo”, finalizó Gloria.
“La gente viene igual pero compra menos”
El importante aumento de la carne perjudicó como no podía ser de otra manera a la carnicería JM, que en los últimos tiempos comenzó a vender menos cantidad de mercadería por los fuertes incrementos que se vivieron en los precios durante los últimos meses, en especial en lo que va de diciembre.
“Nos afectó un montón pero por suerte podemos trabajar todos los días, de lunes a lunes”, expresó Gloria, en una charla con El Diario Sur. “La gente viene igual, pero compra menos”, sentenció la mujer.
En ese sentido, el precio promedio de la carne vacuna en los comercios de todo el país aumentó un 50,98 por ciento en los primeros 15 días de diciembre, según indicó un relevamiento realizado por la ONG Derechos de los Usuarios y Consumidores (Deuco), que fue difundido esta semana.
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