El Concejo Deliberante de San Vicente aprobó en su sesión ordinaria de este miércoles una ordenanza para regular la actividad de los puestos de comida móviles, también conocidos como Food Trucks. La iniciativa fue del gobierno municipal del intendente Nicolás Mantegazza.
Regulan los Food Trucks en San Vicente: no podrán vender alcohol y tendrán que pedir permisos
El Municipio de San Vicente presentó un marco regulatorio que fue aprobado en el Concejo Deliberante.
18 de noviembre de 2020 - 15:34
Para funcionar, los comerciantes que quieran instalar Food Trucks deberán gestionar habilitaciones ante el Municipio y pagar tasas por la actividad. No podrán vender alcohol (salvo en ocasiones especiales que el Ejecutivo pueda determinarlo) y deberán cumplir con normas y protocolos de salubridad e higiene.
El texto de la ordenanza remarca la popularidad que han tenido en los últimos tiempos los Food Trucks y la necesidad de establecer un marco regulatorio para la actividad. Estos puestos de venta podrán instalarse, con permiso municipal, en diferentes predios del distrito y también participar de ferias y eventos.
Entre las exigencias para quienes quieran solicitar habilitación, se resalta que deben contar con vehículos que cumplan con las leyes de tránsito. El módulo debe contar con equipamiento y mobiliario de acero inoxidable. También debe tener agua caliente a disposición, refrigeración para los alimentos, y sistemas de cocción de fuente eléctrica.
El Municipio creará entonces un registro de autorizaciones para Food Trucks. No estarán autorizados a ingresar quienes tengan deudas previas con la comuna ni tampoco los funcionarios municipales incluso hasta 18 meses después de dejar su cargo a nivel local. También todas las personas que trabajen en los puestos deberán tener libreta sanitaria certificado de un curso de manipulación de alimentos.
Los Food Trucks no estarán autorizados a hacer publicidad sonora o visual ni a utilizar más espacio que el de sus puestos, por lo que no podrán colocar mesas y sillas en el espacio público. También serán encargados de limpiar hasta diez metros alrededor.
Hasta ahora, los Food Trucks funcionaron en San Vicente especialmente para ferias y eventos como la Fiesta la Mozzarella y de la Miel. La nueva regulación permite que algunos puedan instalarse de forma permanente, pero no alcanza al rubro de las parrillas callejeras que proliferaron en los últimos años.
