El fernet es el indiscutible favorito de los vecinos de San Vicente, seguidos por el vodka y la cerveza, y se mantiene la tendencia de regalar box o estuches en estas fechas festivas, según contaron las vinotecas y tiendas de bebidas del distrito Bares, Bbraz, Serino Piacere y Ebrios a El Diario Sur.
El fernet es el rey en San Vicente: el balance de las tiendas de bebidas en las fiestas
Las vinotecas y tiendas de bebidas de San Vicente contaron cuales son los más elegidos en San Vicente y recomendaron algunas botellas para las fiestas.
31 de diciembre de 2025 - 14:14
En la vinoteca Ebrios, ubicada en avenida Presidente Perón 4617, en Alejandro Korn, su dueño Fernando Llorente explicó que en estas fiestas se registró un comportamiento distinto al de años anteriores. “Este año fue un poco atípico: el año pasado la gente regalaba más bebidas y este año eligió más comprar para disfrutar”, señaló. Según detalló, si bien continúa la venta de estuches y gift box, la demanda estuvo más orientada al consumo en reuniones familiares. “Se vendió mucha sidra, mucho champán y después la bebida diaria que la gente elige para las fechas festivas, como Fernet Branca, destilados, cervezas y aperitivos”, indicó.
Ebrios nació como un emprendimiento personal hace diez años. “Arranqué haciendo delivery de bebidas como un extra, hasta que me di cuenta de que podía generar trabajo”, contó Llorente. Finalmente, remarcó el enfoque del negocio: “Más allá de vender productos, tratamos de ofrecer un servicio y una experiencia de compra distinta”, y sumó una recomendación clave para las celebraciones: “Si se consume alcohol en las fiestas, no manejen”.
Desde la tienda de bebidas Bberaz San Vicente, ubicada en Hipólito Yrigoyen 130, Gustavo Canales y Ana Astiazaran señalaron que, de cara a las fiestas, los vecinos eligen los combos: “Se llevan muchos combos de fernet de litro o de 750ml, con una o dos cocas”, hábitos similares a los del resto del año: “El fernet sale muchísimo, junto con el vodka”, detallaron. En vodka, mencionaron marcas como Cernova, Smirnoff y Sky como las más buscadas.
Sobre el perfil del comercio, Canales y Zaran resaltaron que Bberaz se caracteriza por las promociones y la regalería. “La gente viene a buscar ofertas y combos”, explicaron, y remarcaron que uno de los diferenciales del local son los estuches: “A la gente le gustan mucho los estuches con copas o vasos”.
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En la vinoteca Serino Piacere, ubicada en avenida Rivadavia 552, su dueño Guillermo López explicó que en Año Nuevo la gente “se liberan un poco más” y las elecciones son más variadas: “surge lo que es espumante, algún champán francés, productos que tal vez no son tan habituales regularmente, o algún whisky de precio más elevado”, detalló. Pero para Navidad las elecciones son más convencionales:”regalería, puntualizado en vino y cerveza para la juntada”, señaló.
Lopez contó que “era un local que ya estaba en actividad y lo compramos en marzo”, y amplió: “Queremos que sea un lugar de confort, donde la gente siempre encuentre un vino para probar, un vino desconocido, y donde uno tenga algo para contar”, señaló. Esa identidad, agregó, está atravesada por la historia familiar: “Venimos de antepasados italianos, del laburo, del sacrificio, y desde ahí mostrar el trabajo de estos pequeños productores”.
En la tienda de bebidas Bares, ubicada en Mitre 23, Santiago Bares, dueño del local, contó que a pesar de llevar poco tiempo abierto ya se repiten algunas tendencias claras de cara a las fiestas. “La mayoría elige lo mismo, fernet, vodka, cerveza y algún que otro vino”, explicó y agregó: “Lo que vienen a buscar es sobre todo fernet. En las fiestas siguen con el fernet, que es lo que más sale”.
Según detalló, el comercio abrió hace unos dos meses como una apuesta personal para emprender, mientras trabaja en una estación de servicio de Alejandro Korn. “Tenía ganas de emprender y salir un poquito más adelante”, contó. El proyecto comenzó con la idea de una parrilla, aunque finalmente derivó en una tienda de bebidas que funciona durante la semana, mientras que los fines de semana suma la propuesta gastronómica por la noche.
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Bebidas para impresionar en la cena de fin de año
A la hora de recomendar una opción para regalar o compartir en las celebraciones de fin de año, Bares se inclinó por una bebida clásica. “A mí me gusta recomendar el whisky, quedás bien siempre”, señaló, y precisó que dentro de su local una de las alternativas más elegidas es “el Johnnie Walker Red Label, y el Black Label si querés quedar un poquito mejor”. Además, destacó que los fines de semana el local suma parrilla: “Viernes, sábados y domingos hacemos parrilla, que es mi fuerte”, comentó.
Desde Bberaz apuntaron a opciones accesibles. “Si tengo que recomendar un espumante o una sidra barata y rica, recomiendo la 1930 Dolce”, señalaron. En vinos, destacaron el blanco dulce: “Santa Julia y Cordero con Piel de Lobo blanco dulce son ricos y van bien para las fiestas”.
En Serino Piacere apuntaron al perfil del local, enfocado en productores de pequeña escala y opciones accesibles para la mesa de fin de año: “Nos destacamos por tener pequeños productores, gente que elabora tal vez 3.000 botellas en dos o tres referencias”, explicó. En ese marco, recomendó especialmente “Il Apprendista, que hace alrededor de 1.500 botellas al año”.
Ebrios, por su parte, propuso salir de lo tradicional: “Si tuviera que recomendar algo puntual, recomendaría un vermut para que la gente pruebe algo distinto”. En ese sentido, mencionó el vermut La Fuerza, elaborado en Mendoza. “Tiene tres variedades: rojo, blanco y primavera, y se puede combinar con distintos mixers como tónica, pomelo o Sprite, con una rodaja de naranja o pomelo”, explicó.
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