Una de las mayores tradicionesargentinas encontró finalmente su conmemoración nacional. Por eso, a partir dehoy y todos los 30 de noviembre se celebrará en el país el "Día Nacionaldel Mate". Se trata de un homenaje a una infusión que dejó una huella en los vínculos de los argentinos y demostró aportar numerososbeneficios para la salud.
Esta bebida es consumida hace siglos por los pueblosoriginarios guaraníes. Luego, su uso se trasladó a los colonizadores españolesen la región y así se convirtió en una pieza fundamental de paísessudamericanos como Argentina, Uruguay o Paraguay.
Uno de los grandes valoresañadidos del consumo de esa infusión es la consolidación de un ritual de plenaíndole social. El mate es prácticamente sinónimo de una reunión de charla entreamigos, nexo conector para estudiantes en una noche de preparación para unexamen o testigo de una charla entre un padre y su hijo.
Por otra parte,el mate contiene nutrientes yaporta diversos beneficios a la salud de sus consumidores. En primer lugar, lamateína, su compuesto principal, tiene propiedades energizantes que estimulanal sistema nervioso central, brindan lucidez intelectual y aumentan laconcentración.
Como si fuera poco, el mateaporta al organismo las vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E y hasta 15aminoácidos. En cuanto a minerales, la yerba mate aporta calcio, hierro,magnesio, potasio, sodio y fósforo, mientras que sus saponinas resultan unfactor clave para la reducción del colesterol.
