Esta semana el gobierno nacional anunció límites a la exportación de carne, estableciendo la prohibición de comercializar en el exterior los cortes que son ampliamente consumidos domésticamente. La medida intentará evitar alzas en los precios locales y se complementa con la extensión del programa Cortes Cuidados, que estará disponible todos los fines de semana e incorporará nuevos puntos de venta.
Dicho programa tendrá mayor presencia en puestos del Mercado Federal Ambulante, sumará bocas de expendio en supermercados del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA) y también en la red de carnicerías vinculadas con los frigoríficos del consorcio exportador ABC.
Este acuerdo fue firmado por el Consorcio de Exportadores ABC, principal proveedor de supermercados de todo el país, la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), que abarca a las cadenas Coto, Jumbo, Vea, Disco, Carrefour, Walmart, Día%, La Anónima y Libertad, y las carnicerías del Mercado Central de Buenos Aires.
Los cortes de carne que no podrán exportarse son asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío. Tampoco las medias reses y cuartos con huesos. Por otro lado, los cortes que se venderán a un precio más barato presentarán una baja del 45% del precio actual.
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En este sentido, el kilo de asado pasará a venderse a $359, el de vacío a $499, el de matambre a $549, los de cuadrada y bola de lomo a $515, el de tapa de asado a $429, el de carnaza a $379, el de falda a $229, el de roastbeef a $409, el de espinazo a $110, la carne picada a $265 y la paleta a $485.
Por su parte, el Mercado Federal Ambulante, con presencia en varios puntos del AMBA y distintas localidades del país, comercializará el kilo de tira de asado a $349, el de carnaza a $369, el de cuadrada a $499 y el de roastbeef a $399.
