¿La carne a $300?

Aunque en muchos empresarios del sector consideran que ya no hay margen para subir más el precio, lo cierto es que la carne en las góndolas y en el mostrador no para de subir y ya esperan para esta semana un nuevo ajuste.En diálogo con el programa radial "La inmensa minoría", el empresario Alberto Samid aseguró que el kilo de carne va a costar $300. "Ya aumentó un 30% este año y va a seguir aumentando", pero aclara que volvió a aumentar esta semana, aunque "todavía no llegó al mostrador".Según el famoso empresario y dirigente político la culpa es de las exportaciones y la falta de controles. "No tenemos a nadie que controle nada, cada uno cobra lo que se le da la gana, no se puede dejar todo librado al mercado, los grupos dominantes hacen lo que quieren ... decían 'vamos a permitir que se exporte porque después vamos a tener cortes más baratos'. Mentira, una mentira total, se exporta toda la carne y que la gente coma mierda", ilustró.La realidad es que el fomento a las exportaciones provocó -de hecho- una dolarización en el valor de los alimentos porque se tiende a cobrar el mismo precio en el mercado interno que en el externo.En el caso de la carne, la devaluación del 100% no se traslado en su totalidad aún y se espera que en el transcurso del año se complete ese traslado.Sin embargo, el derrumbe del consumo es otra realidad a tener en cuenta. Para el presidente de la Asociación de Carnicerías de la Capital Federal, Alberto Williams, "queda poco margen para aumentar el precio de la carne por la caída de la demanda", aunque reconoce que entra muy poca carne en el mercado de Liniers y eso presiona en el precio.En declaraciones a Radio Mitre, el empresario aseguró que “los cortes caros ya no los lleva nadie y se han suspendido los asados también por el contrapeso del hueso”. “Ya con este precio no puede aumentar más, prácticamente ya no hay ventas”. “Un kilo de asado puede valer 240 pesos y dos kilos son 500 pesos, ¿Quién puede consumir?”, advirtió.Además advirtió que esta situación “arrastra todo". "Ya subió el pollo. El cerdo, lo traemos de afuera y cuánto vale un kilo de bondiola, 240 o 250 pesos, lo mismo que el asado”, concluyó.El salto de precios en el mes de enero fue de 14,5% y desde diciembre la suba ya llegó a 38%.Desde el lado de las ventas, en algunas provincias se verificaron caídas de hasta el 50%, como en Misiones, según datos del mercado concentrador de Posadas.