Cada 30 de noviembre se celebra en Argentina el Día Nacional del Mate, en conmemoración del nacimiento del comandante guaraní Andresito Guazurarí, quien fue gobernador de Misiones entre 1815 y 1819 y fomentó la producción y comercialización de la yerba mate.
Esta bebida, que en el país es muy popular y conlleva una especie de ritual, tiene su orígen en el pueblo guaraní, quienes colocaban las hojas de la yerba mate en una calabaza con agua y la sorbían.
Sin embargo, la palabra "mate" tiene dos posibles orígenes: por un lado, se dice que proviene del vocablo guaraní "caamate" ("caa" es planta o hierba, y "mate" que se refiere a la calabaza donde bebían la infusión"); por el otro, que viene del vocablo quechua "mati", que significa "calabaza".
Poco a poco, esta bebida comenzó a popularizarse entre los colonizadores, quienes probaron sus virtudes y beneficios. La yerba comenzó a transportarse a todo el territorio. Luego, en el siglo XIX, el mate comenzó a hacerse costumbre entre los gauchos, quienes lo adoptaron como parte de su cultura.
Hoy en día, esta infusión es muy popular en Argentina, Paraguay, Uruguay y Brasil. En el país, se convirtió en una costumbre que conlleva casi un ritual. El mate se convirtió en una excusa para reunirse con otros, y es bebido en todos los ámbitos.
