Los locales de cadenas de empanadas y medialunas al paso comenzaron a ganar presencia en San Vicente y Alejandro Korn. En otras localidades del Conurbano se enciuentran de a decenas y hace varios años. A nivel local ya tienen presencia en las dos principales localidades del distrito. Sus propuestas están están centradas en productos ráídos para consumir en el momento, que se mantienen siempre calientes en sus mostradores especiales, y que apuntan al volumen de ventas para sostener los precios bajos.
El auge de las empanadas baratas de franquicia ya pisa fuerte en San Vicente y Alejandro Korn
La tendencia de locales de empanadas al paso, que ya estaba instalada en el conurbano, llegó a San Vicente y Alejandro Korn.
27 de septiembre de 2026 - 15:40
La última apertura es la de una franquicia llamada Ricatti, que inauguró su local en avenida 25 de mayo 36, San Vicente, el 26 de agosto pasado, y también cuenta con sucursales en Alejandro Korn y Guernica, además de otros puntos del Conurbano. Se pueden encontrar empanadas, pizzas, medialunas, pastelitos, donas, chipa y café. "Pensamos que íbamos a vender más medialunas pero lo que nos piden son empanadas. Las empanadas son las que más salen, vendemos 300 solo de carne por turno”, contó Magdalena Ortiz, una de las dueñas.
Ortiz también aseguró que las ventas superaron sus expectativas: “Funciona súper bien”. Hacen dos producciones por día y tuvieron que incorporar delivery porque “fue algo que nos pidieron mucho”. “Es económico y tiene calidad. A veces vienen familias numerosas y es por eso, o nos piden de a cuatro docenas”, sostuvo. La docena de empanadas sale 14 mil pesos, mientras que la promo con una bebida 17 mil. A su vez la individual está $1200 y se pueden encontrar otras promos para quien busca algo economico y rápido.
Empamarket, a metros de la estación
Otra de las franquicias que se instaló en la zona es Empamarket, ubicada en Juan Sagarra 3, a una cuadra de la estación de tren de Alejandro Korn. El local lleva poco más de un año funcionando. “La verdad que se mantiene, se vende muy bien”, explicó Eduardo Cabrera encargado del local.
La ubicación genera movimiento principalmente entre estudiantes y personas que llegan o salen de la estación. Allí se pueden encontrar empanadas, pizzas, pastelitos, medialunas, café y chipa. Este último, aseguró Cabrera que se destaca: “Se vende durante todo el día”. Para él las opciones de desayuno/merienda o almuerzo/cena salen en igual cantidad.
Con un poco más de experiencia en el rubro, reconocen una baja relacionada con las estaciones: “Ahora viene un poco la baja por las temperaturas de calor, sale mejor en invierno”. Pero aseguran que las ventas son suficientes para mantener el local, teniendo en cuenta el contexto donde han visto como otros comercios cerraron, o incluso desde que ellos están ahí han inaugurado y bajado las persianas en poco tiempo.
Los precios se mantienen muy parecidos: la docena de empanadas sale 14400 pesos, mientras que la promo con una bebida está 18300, y la individual se mantiene a $1200.
La competencia con los comercios tradicionales
El crecimiento de las cadenas de comida al paso no parece haber modificado a los otros comercios más tradicionales, según afirman en locales como Lo de Gra, Mi chef y Tutti Pizza. En diálogo con El Diario Sur, aseguran que no notaron cambios, las empanadas salen igual que antes y consideran que una de las razones puede ser tener otro tipo de clientes.
Lo mismo sucede con otros comercios de comida al paso que se dedican principalmente a la venta de panchos, desde La Pancheria ubicada en avenida San Martín 24 y el kiosco Lumax frente al local de Ricatti, aseguran que tampoco hubo menos ventas, se mantienen durante todo el día y en los horarios escolares están “explotados”.
Como sostienen algunos comerciantes en San Vicente, entre el movimiento de chicos y adolescentes por las escuelas, los turistas los fines de semana y el caudal de gente que toma el tren “el sol sale para todos”.
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