El emprendimiento de alfajores Mencantó, liderado por Carina, inicia su año de actividad tras haberse consagrado ganador del Campeonato Argentino del Alfajor 2025, realizado el año pasado en Avellaneda, donde obtuvo el premio al mejor alfajor artesanal del país. “Nuestro año alfajorero comienza ahora”, explicó, desde su taller en Temperley.
Alfajor campeón argentino de Temperley arranca la temporada: "Vamos a defender el premio"
Tras ganar en Avellaneda, el emprendimiento de Temperley inicia su agenda de festivales, con foco en el próximo campeonato de junio.
17 de marzo de 2026 - 16:03
El primer compromiso será este sábado 21 y domingo 22 de marzo en Suipacha, donde participarán de la primera edición del Festival del Alfajor. “Estamos muy contentos, es nuestro primer encuentro grande en lo que es la temporada alfajorera”, señaló Carina, en diálogo con El Diario Sur. La actividad se desarrollará en la Plaza Balcarce, de 12 a 20 horas, con la presencia de productores del rubro y propuestas para el público.
Luego, el emprendimiento formará parte del evento “Camino del Alfajor”, previsto para el 3 y 4 de abril en Villa General Belgrano, Córdoba. “Fue uno de los premios que obtuvimos, nos esperan con mucha alegría y entusiasmo”, destacó Carina sobre esta participación.
En abril también estarán presentes en el Salón del Alfajor, en Escobar, que se realizará el 17, 18 y 19. Allí competirán nuevamente en distintas categorías. “Es un campeonato un poquito más grande, así que vamos a presentarnos para ver qué pasa con nuestros alfajores”, indicó.
El alfajor campeón vuelve a escena
El principal objetivo del año estará puesto en el Campeonato Argentino del Alfajor que se desarrollará en junio, donde deberán defender el título. “Vamos a hacerlo posible para defender nuestro premio”, afirmó, y adelantó que preparan un producto especial: “Vamos a lanzar un alfajor exclusivo para esa competencia”.
El proyecto funciona de manera familiar y mantiene una producción artesanal. “Trabajamos muy a pulmón, es un emprendimiento muy chico”, explicó. En ese sentido, detalló que cada evento implica un proceso de elaboración previo: “Tenemos que hacer tapas, rellenos y armar stock, a veces nos quedamos cortos y otras veces no”.
El esfuerzo familiar que hace únicos sus alfajores
Sobre el reconocimiento obtenido el año pasado, remarcó el impacto que tuvo en el crecimiento del emprendimiento. “Fue un antes y un después en todo: en volumen de producción, en ventas y en reconocimiento”, sostuvo.
Además, destacó el valor del trabajo detrás de cada producto. “El alfajor campeón salió de mi cabeza, lo fuimos probando hasta que encontramos el punto justo”, contó. Y agregó: “Competimos contra 400 alfajores de todo el país, no lo esperaba”.
Actualmente, el equipo está integrado por familiares y personas cercanas, y la producción se mantiene sin industrialización. “No lo queremos industrializar, queremos que siga siendo familiar”, afirmó.
La temporada de festivales se extenderá durante gran parte del año, aunque con limitaciones en los meses de más calor. “El chocolate sufre mucho, por eso en enero y febrero no hacemos alfajores”, explicó.
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