Una ventana abierta sobre la vereda, vecinos que frenan unos minutos antes de seguir camino y cafés que salen casi sin pausa. La escena se repite cada vez más en distintos puntos de Lomas de Zamora, donde en los últimos meses crecieron las cafeterías con propuestas take away y café de especialidad.
El boom de las cafeterías en Lomas: crecen las propuestas take away y de café de especialidad
Cafeterías con formato al paso y productos artesanales crecen en distintos puntos de Lomas y cambian el movimiento gastronómico del distrito.
23 de mayo de 2026 - 13:49
Sobre Sixto Fernández al 272 funciona Vueltín, un pequeño local que abrió a fines de noviembre de 2025 y que apuesta a un formato rápido y práctico. Manuel, su dueño, contó en diálogo con El Diario Sur que la oportunidad apareció casi de casualidad, cuando surgió la posibilidad de quedarse con el espacio.
“La oportunidad se nos presentó de tomar este chiringuito. Nos gustaba la idea de tener un lugar práctico, cómodo y fácil de trabajarlo”, explicó. El emprendimiento fue su primer desembarco gastronómico en la zona y eligieron un modelo con costos bajos y atención dinámica.
Aunque el concepto principal apunta al take away -o comida para llevar-, el lugar también tiene mesas y un pequeño patio para quienes deciden quedarse. Mientras algunos vecinos pasan con sus perros, otros frenan a buscar un tostado o una medialuna para seguir viaje.
El café de especialidad gana espacio en Lomas
El crecimiento del café de especialidad fue uno de los motores del proyecto. “Hoy en día el café de especialidad está en auge y lo queremos mostrar como algo más que una moda, sino como cultura”, señaló desde el local.
Manuel también remarcó que, desde Vueltín, buscan trasladar a Lomas de Zamora un concepto similar al de cafeterías porteñas. “Tratamos de emular un poco ese concepto acá en Zona Sur con café de la mejor calidad que se pueda”, explicó.
Pastelería artesanal y locales al paso
A pocas cuadras de allí, en Colombres 762, abrió el 1° de mayo Velvet Bake House. El emprendimiento nació primero como taller de pastelería y producción para otras cafeterías antes de transformarse en un local propio.
“Siempre fue un sueño”, resumió su dueña, Julieta, que lleva adelante el espacio junto a su pareja. Actualmente el local cuenta con algunas mesas en la vereda y proyecta ampliar el espacio con un salón contiguo.
En el mostrador predominan los productos de elaboración propia. “Somos familia de panaderos, se hace todo elaboración propia día a día. Muchas cosas salen calentitas en el momento”, explicó.
La emprendedora contó además que la idea siempre fue instalarse en Lomas, una zona donde observó un fuerte crecimiento del rubro gastronómico. “Se está llenando de cafeterías, así como muchas cierran, también están abriendo muchas”, sostuvo.
Lee también: "Tengo el alma partida": la mamá de Joaquín Ruffo impulsa una junta de firmas por la ley en homenaje a su hijo
La apuesta por formatos rápidos y take away
Más orientado al consumo rápido aparece Minuetto Café, inaugurado hace dos meses en Manuel Castro 322. Sus responsables, Victoria y Nazareno, eligieron abrir fuera de Las Lomitas, aunque destacaron el crecimiento comercial de distintos sectores del distrito.
“Es una zona que está en constante expansión, más que nada de cafeterías”, señaló Victoria, en diálogo con este medio. El local funciona exclusivamente bajo modalidad al paso y busca sostener precios accesibles. “Hay que ir adaptándose al bolsillo del cliente”, remarcó.
La misma lógica atraviesa a Chill Café, ubicado en Saavedra 290. El local abrió hace dos meses y funciona como una "ventana de café", con una propuesta centrada en la rapidez del servicio.
“La gente busca tomar algo rico, pero también algo rápido”, explicó Tomás, uno de los dueños. Con apenas algunas mesas, el espacio apunta principalmente al vecino que pasa a buscar un café antes de continuar su rutina diaria.
“Piden su medialuna y su café y se lo entregamos en dos minutos para que pueda seguir viaje”, describieron desde el emprendimiento. Según contaron, la respuesta del barrio fue mejor de la esperada y el movimiento creció rápidamente desde la apertura.
Lee también: "Es nuestro único ingreso": las historias detrás del trueque solidario de Llavallol
